信息摘要：
用於（yú）厭氣發酵（如生產酒（jiǔ）精（jīng）、溶劑）的發酵罐結構可（kě）以較簡單。用於好氣發酵（jiào）（如生產抗生（shēng）素（sù）、氨基酸、有機酸、維生（shēng）素等）的發酵罐因需向罐中連（lián）續通入大（dà）量（liàng）無菌空氣，並為（wéi）考慮通入...
用（yòng）於厭氣發酵（如生產酒精、溶劑）的發酵罐結構可以較（jiào）簡單。用於好氣發酵（如生產抗（kàng）生素、氨基酸、有機酸、維生素（sù）等）的發酵罐因需向罐中連續通入大量無菌空氣，並為考慮通入空氣的利用率，故在（zài）發酵罐結構上較為複雜，常用的有機械攪拌式發酵罐、鼓泡式發酵罐和氣升式發酵罐。
乳製品、酒類發酵過程是一個無菌、無汙染（rǎn）的過程，發酵罐（guàn）采用了無菌係統，避免和防止了（le）空氣（qì）中微生物的汙染，大大延長（zhǎng）了產品的（de）保質期和產品的純正，罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔（kǒng）或無菌正壓發酵係統。罐體上設有米洛板（bǎn）或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質來進行（háng）循環加熱或冷卻。發酵罐的容量（liàng）由300-15000L多種不同規（guī）格。發（fā）酵罐按使用範圍可分為（wéi）實驗室小型發酵罐、中試（shì）生產（chǎn）發酵罐（guàn）、大型發酵罐等。
發酵罐廣泛（fàn）應用於乳製品、飲料、生物（wù）工程、製藥、精細化工等行業，罐（guàn）體（tǐ）設有（yǒu）夾層、保溫層、可加熱、冷卻（què）、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形（xíng））均采用旋壓R角加（jiā）工，罐內壁經鏡麵拋光處理，無衛生死角，而全封閉設計確保（bǎo）物料始終處一（yī）無汙染的狀態下混合（hé）、發酵，設備配備空氣呼吸（xī）孔，CIP清洗噴頭（tóu），人孔等裝置。
發酵（jiào）罐的（de）分類：按照發酵罐的設備，分為機（jī）械攪拌通風發酵（jiào）罐和非機械攪拌通風發酵罐；按照微生物的生長代（dài）謝需要，分為好（hǎo）氣型發酵罐和（hé）厭氣型發酵灌。
發酵罐是（shì）一種對物料進行機械攪拌與發酵的設備。該（gāi）設備采用內循環（huán）方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混（hún）合效果好。罐體采用SUS304或316L進（jìn）口不鏽鋼，罐內配有自動噴淋清洗機頭（tóu），確保生產過程符合GMP要（yào）求。
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